Carne vegetal a base de cáñamo que se producirá en Europa


Sustainable Agricultural Technologies Limited (Roots) de Israel anuncia que ha obtenido una Carta de Intención (LOI) no vinculante con el principal productor de cáñamo orgánico y fabricante de alimentos de cáñamo Hempoint sro . de la República Checa para promover una serie de oportunidades en el sector de la carne a base de plantas de cáñamo.

Existen otras empresas de carne de cáñamo, como Craft Meat Company en Nueva Zelanda, pero este acuerdo parecería indicar la primera producción de carne de cáñamo en Europa.

La semilla de cáñamo es una fuente magra de proteína de origen vegetal, con un contenido muy bajo de grasa. No contiene colesterol ni grasas saturadas y contiene todos los aminoácidos necesarios para ayudar a reparar las células musculares, regular el sistema nervioso y estimular la función cerebral.

Hempoint es parte del clúster CzecHemp , una organización no gubernamental sin fines de lucro de empresas públicas y privadas, y grupos enfocados en I + D que desarrollan activamente la industria checa del cáñamo y el cannabis medicinal. La compañía está considerando el desarrollo técnico y el abastecimiento de proteínas de cáñamo para iniciativas de productos cárnicos de origen vegetal.

Ambas partes están evaluando actualmente el uso comercial de la proteína de cáñamo en productos cárnicos de origen vegetal y se espera un acuerdo definitivo en 60 días. CzecHemp está colaborando actualmente con una serie de instituciones académicas para desarrollar una gama de métodos patentados para aumentar la proteína de cáñamo de las semillas a niveles más altos de proteína vegetal total.

La división de carnes a base de plantas de Roots está colaborando con socios de la industria y desarrollando estrategias de comercialización que permitirían a los productores y creadores de productos utilizar RZTO para el uso de plantas a base de proteínas en la creciente industria de carnes artificiales.

El presidente ejecutivo y director ejecutivo de Roots, Boaz Wachtel, dijo: “Ha habido un gran interés en el departamento de carnes a base de plantas de Roots y esta LOI con Hempoint representa el primer acuerdo que la compañía ha firmado luego de varias consultas entrantes, especialmente con respecto a sustancias orgánicas para plantas -carnes a base de carne.

“Estamos muy seguros de que esta LOI abrirá oportunidades en este sector de rápido crecimiento y proporcionará a Roots un trampolín hacia el gran mercado europeo de carnes a base de plantas. Nuestro próximo paso inmediato con Hempoint será explorar la tecnología de aumento de proteínas propiedad de la Academia y también verificar los efectos de RZTO en el cultivo de cáñamo.

“Estamos seguros de que la tecnología tendrá un efecto positivo en la planta según las pruebas de concepto anteriores. Con la escasez de otros cultivos de carne de origen vegetal como los guisantes y los frijoles, la demanda de cáñamo seguramente aumentará. Anticipamos una actualización constante de anuncios a medida que Roots y Hempoint avanzan en esta colaboración muy alentadora «.

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