Nepra Foods de Colorado presenta carne a base de cáñamo


Nepra Foods of Colorado, una compañía de alimentos a base de plantas y libre de alérgenos, está introduciendo carne de res, pollo y cerdo elaborados con su proteína de cáñamo texturizada (THP) en su línea de productos.

En octubre, la compañía presentó su THP , afirmando que lo usaría como un ingrediente clave en el desarrollo de su futuro producto.

Las carnes a base de plantas y cáñamo de Nepra estarán disponibles para su compra por parte de cadenas de restaurantes, instituciones y minoristas privados que buscan agregar opciones de carne sustituta a sus menús, según un comunicado de prensa de Nepra .

«Los clientes se sorprenderán con los sabores y texturas auténticos de nuestra nueva línea de análogos de carne de origen vegetal libres de alérgenos», dijo Chadwick White, cofundador y director de innovación de Nepra Foods. «Estamos convencidos de que las ventajas nutricionales y ambientales de la proteína de cáñamo revolucionarán la industria alimentaria y [estamos] orgullosos de que Nepra esté asumiendo un papel de liderazgo para brindar opciones saludables y sostenibles a los restaurantes».

La compañía también se ha aventurado en otros productos alimenticios a base de cáñamo.

A fines de abril, Nepra presentó una mayonesa vegana sin huevo hecha con proteína de corazón de cáñamo, aceite de cáñamo virgen y limón, según un comunicado de prensa .

Marc Olmsted, director de investigación y desarrollo de Nepra, dijo que la mayonesa a base de cáñamo es excepcionalmente sabrosa, nutritiva y ecológica.Además, la empresa también comercializa “harina N-50”, elaborada con proteína de corazón de cáñamo.

Según un comunicado de prensa , la empresa trabaja «junto con los agricultores y, utilizando prácticas agronómicas que incluyen la conservación y la sostenibilidad, Nepra obtiene sus cultivos de cáñamo de Canadá y produce sus fórmulas únicas ricas en nutrientes en sus nuevas instalaciones de Colorado».

https://bit.ly/2AxMIXp

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