Los llamados ‘superalimentos’ se han convertido en los productos estrella de los programas de cocina y poco a poco se están haciendo un hueco en nuestros menús diarios. Este término de moda hace referencia a ciertos alimentos cuyo potencial nutritivo o valor nutricional proporcionan numerosos beneficios a la salud humana por su alta concentración de vitaminas, antioxidantes y grasas saludables. Las semillas de cannabis o cáñamo forman parte de este extenso grupo de ‘superalimentos’. Estas semillas que proceden de la planta del cáñamo, aunque carecen de componentes psicotrópicos, constituyen un tesoro nutricional. De hecho, forman parte de la alimentación habituación en China y otros países asiáticos desde tiempos inmemoriales. Por suerte, cada vez más comensales tienen la posibilidad de encontrar una tienda donde comprar semillas de cáñamo en Internet para descubrir todos los beneficios para la salud y la alimentación de este ‘superalimento’.
Las semillas de cáñamo, con su sabor característico a nuez, destacan por su alto contenido en proteínas. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés), aportan 32,26 gramos por cada 100 gramos de productos, es decir, el 23% de su composición son proteínas. Esta cantidad supera otras opciones proteicas de ‘superalimentos’ como las semillas de chía o de lino. Sin embargo, más allá de la cantidad, la calidad de la proteína que encontramos en las semillas de cannabis es lo realmente interesante de este ‘superalimento’. Las semillas de cannabis es una de las pocas fuentes de proteína vegetal que puede clasificarse como completa, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo solo obtiene a través de la alimentación.
Además de su alto contenido en proteínas, las semillas de cáñamo son ricas en fibra. De hecho, la fibra representa el 43% de su composición, por lo que contribuye a regular el tránsito intestinal. Uno de los aspectos más importantes de las semillas de cáñamo es que contienen los dos tipos de fibra alimentaria: soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa en la sangre, mientras que la fibra insoluble ayuda a prevenir gases, dolores estomacales y mala digestión. Como señala la Fundación Española del Corazón, un alto contenido en fibra nos hace vivir más y mejor, ya que reduce la mortalidad por enfermedad cardiovascular, respiratoria y cáncer.
Las semillas de cáñamo aportan ácidos grasos Omega 3 y 6, que son fundamentales para el organismo y la salud cardiovascular. Hay que tener en cuenta que el Omega 3 es un tipo graso esencial para el ser humano, ya que nuestro cuerpo es incapaz de producirlo, de forma que hay que consumirlo a través de este tipo de ‘superalimentos’. Tampoco podemos olvidarnos de su alto contenido en vitaminas C y E, potentes antioxidantes para proteger nuestra piel del deterioro provocado por los radicales libres, que son la causa principal de un gran número de enfermedades, así como del envejecimiento cutáneo prematuro. Para obtener todos los beneficios para la salud y la alimentación hay que optar por semillas de cáñamo de calidad, como las que se pueden encontrar en SensorySeeds. Una forma rápida y sencilla de adentrarse en el mundo de las semillas de cáñamo y descubrir todas sus propiedades.
