La proteína de cáñamo connota al subproducto industrial de las semillas de cáñamo. Las semillas de cáñamo consisten en casi 35% de proteínas, 45% de aceite y 10% de carbohidratos. La semilla de cáñamo es bastante ecológica, ya que se puede cultivar sin usar fungicidas, herbicidas y pesticidas. Además, puede absorber de manera competente dióxido de carbono. La proteína de cáñamo está completamente cargada con aminoácidos esenciales que se requieren para cumplir con los requisitos de proteínas de los humanos. Esta proteína no puede tratarse como un suplemento de proteína pura debido a su constitución de mayor contenido de fibra y 10% de ácidos grasos. Debido al alto contenido de fibra, las proteínas de cáñamo disminuyen el riesgo de enfermedad cardíaca, estreñimiento, enfermedad diverticular y diabetes tipo II. Las proteínas de cáñamo se usan como ingrediente activo en batidos y batidos, ya que son fácilmente digeribles.
El desarrollo del mercado de proteínas de semillas de cáñamo se ve impulsado por mejores condiciones económicas junto con un aumento en la riqueza de los hogares, debido a que los clientes han demostrado su conformidad para gastar en alimentos que son ricos en proteínas de cáñamo para mantener su salud. Debido a los mayores beneficios nutricionales de la proteína de cáñamo, es probable que el mercado registre un ligero crecimiento en los próximos años. La expansión del mercado de proteínas de cáñamo se ve impulsada por el aumento de la demanda de aceite de semillas de cáñamo, el aumento de la concienciación de la salud entre los clientes, la mayor demanda de alimentos nutritivos, el desarrollo de productos innovadores y una cadena de suministro mejorada para garantizar la accesibilidad del producto. El mercado global de proteínas de cáñamo se describe mediante las estrictas políticas aplicadas por varios organismos autoritarios que administran e inspeccionan los productos alimenticios y las leyes sujetas para el procesamiento de alimentos.
Las proteínas de origen animal han pasado por varias controversias en los últimos años, debido a la carcinogenicidad relacionada con la carne roja y los restos de antibióticos detectados en la carne. La tendencia incipiente del veganismo también ha contribuido a aumentar los ingresos del mercado. Además, los patrones de ingesta mínimamente procesados y libres de químicos también han abierto nuevas vías para el mercado. Los estudios han demostrado que el consumo de proteínas de origen vegetal puede ayudar a disminuir la amenaza de enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Además, tiene muchos otros beneficios como supresor de peso, refuerzo del sistema inmunológico y su capacidad para bajar el colesterol y la presión arterial. Además, la proteína de cáñamo tiene el porcentaje máximo de proteína como peso total, por lo tanto, puede considerarse como un sustituto apropiado de la proteína animal.
La demanda de proteína de cáñamo en el mercado también se ve impulsada por las personas intolerantes a la lactosa, ya que está libre de lactosa o también por los consumidores que son alérgicos a la soja, el maní y otras legumbres. Hay muchas aplicaciones de la proteína de cáñamo en cosméticos, alimentos, productos farmacéuticos, nutracéuticos y el segmento de bebidas, lo que ha resultado en el crecimiento del mercado global. Como la proteína de cáñamo tiene un mayor contenido de fibra, la demanda es alta en la industria de alimentos y bebidas. Los fabricantes prominentes en el mercado global apuntan a aprovechar las perspectivas que presentan las economías emergentes como China e India para aumentar su base de ingresos. Las compañías están integrando cada vez más la proteína de cáñamo en sus productos como chips de tortilla, barras nutritivas, pretzels y cerveza. En una nota similar, recientemente, Navitas Organics anunció una gama de tomas funcionales con CBD (cannabidiol). El CBD es el cannabinoide no psicoactivo que se encuentra naturalmente en la planta de cáñamo.
