El uso del cáñamo para la producción de alimentos está contemplado en la Ley N ° 242 de 02 de diciembre de 2016 («Ley 242/2016»), que contiene disposiciones para la promoción del cultivo de cáñamo y de la cadena agroindustrial del cáñamo en Italia.
Como se señaló en un comentario anterior ( vea nuestro comentario reciente aquí ), la Ley 242/2016 no contiene una regulación sobre el contenido de THC admitido en los alimentos, al tiempo que se refiere a la regulación de implementación del Ministerio de Salud. Cuando entró en vigor la Ley 242/2016, no se admitió THC en los alimentos.
El 15 de enero de 2020, un decreto emitido por el Ministerio de Salud estableció la cantidad máxima de THC que se permite en los alimentos (en adelante, » Decreto de THC «) y proporcionó orientación sobre el método de análisis apropiado.
El decreto del THC
El Decreto THC establece una lista de productos alimenticios de cáñamo (Anexo I) que están dentro del alcance de la nueva regulación. Estas son las semillas (incluidas las semillas trituradas y molidas que no sean harina) y los ingredientes derivados del cáñamo que se obtienen de las semillas, es decir, harina y aceite.
Los productos alimenticios de cáñamo enumerados en el Anexo I pueden comercializarse con la condición de que el contenido de THC no exceda los siguientes umbrales establecidos en el Anexo II:
Semillas y harina: 2,0 mg de THC total en 1 kg de producto;
Aceite obtenido de semillas de cáñamo: 5,0 mg de THC total en 1 kg de producto;
Complementos alimenticios que contienen ingredientes derivados del cáñamo: 2,0 mg de THC en total en 1 kg de producto.
El THC total (tetrahidrocannabinol) se define en el Decreto de THC como la concentración resultante de la suma de las concentraciones de la sustancia «Δ9-THC ((-) – trans- Δ9 -THC)» y el precursor ácido no activo «Δ9 – THCA-A (ácido delta-9-tetrahidrocannabinólico A) «.
En lo que respecta a los controles, el muestreo debe realizarse de conformidad con el Reglamento (CE) no 401/2006, mientras que el análisis debe realizarse de acuerdo con la Recomendación (UE) 2016/2115 de la Comisión, de 1 de diciembre de 2016, sobre el seguimiento de la presencia de Δ9-tetrahidrocannabinol, sus precursores y otros cannabinoides en los alimentos.
La lista de productos alimenticios de cáñamo en el Anexo I no debe considerarse exhaustiva. Podrían comercializarse otros productos alimenticios de cáñamo, como queda claro en el Artículo 5 (2) del Decreto THC. Sin embargo, los productos alimenticios de cáñamo que no figuran en los Anexos I y II del Decreto THC no se benefician de los umbrales de tolerancia del Decreto THC y, en cambio, deben cumplir con el Reglamento (CE) No. 1881/2006 del 19 de diciembre de 2006, que establece el máximo niveles para ciertos contaminantes en los alimentos.
Reconocimiento mutuo
El Decreto THC incluye una disposición de reconocimiento mutuo, según el cual los productos alimenticios a base de cáñamo comercializados legalmente en otro estado del Espacio Económico Europeo o en Turquía pueden comercializarse en Italia. Si bien esto puede abrir la puerta a la introducción en Italia de productos que pueden tener un mayor contenido de THC, debe agregarse que la importación está sujeta al Reglamento (CE) no 764/2008, que establece procedimientos relacionados con la aplicación de ciertas reglas técnicas nacionales para productos legalmente en el mercado en otro estado miembro. Esto permite que un estado miembro requiera el cumplimiento de una regulación técnica nacional, si se cumplen ciertas condiciones. Como consecuencia, el espacio para la comercialización de productos alimenticios de cáñamo cuyo contenido de THC difiere materialmente de la ley italiana podría ser limitado.
Comentario
Algunos comentaristas dieron la bienvenida al Decreto del THC como una liberalización del uso del cáñamo en los alimentos. Sin embargo, en una mirada más cercana, esta conclusión no se justifica. De hecho, por un lado, los alimentos que figuran en el Decreto de THC son esencialmente aquellos que siempre han estado en el mercado en Italia (harina y aceite obtenidos de semillas) como libres de THC debido a los materiales de partida utilizados. Por otro lado, los niveles mínimos de contenido de THC que ahora se establecen en el Decreto de THC se refieren a la presencia de THC en las trazas . Esto está en línea con la Ley 242/2016 que autorizó al Ministerio de Salud a determinar los «residuos» de THC en los alimentos y no a la venta de productos alimenticios con contenido de THC. De hecho, los umbrales de THC siguen siendo muy restrictivos para los productores.En porcentaje, los límites de THC se establecen en 0.0002% (para semillas, harina y suplementos alimenticios que contienen alimentos derivados del cáñamo), y en 0.0005% para el aceite obtenido de semillas de cáñamo.
No obstante, la nueva regulación es útil para el desarrollo de la industria del cáñamo en Italia. La determinación de los residuos de THC que pueden aceptarse en los alimentos y el método de análisis para la detección de THC son aspectos clave para establecer un marco legal claro y reducir el riesgo de posibles responsabilidades.
Fuente: http://www.mondaq.com/
