Con más de 20 años de experiencia en el desarrollo de ingredientes funcionales, Applied Food Sciences ahora brinda confianza a los fabricantes de bebidas que buscan incluir el cáñamo en sus formulaciones. Al asegurar una determinación GRAS para sus extractos de cáñamo de amplio espectro patentados, AFS.Hemp ™ es ahora el primer ingrediente de este tipo que se reconoce como seguro para aplicaciones de alimentos y bebidas en los EE. UU.
El proveedor de ingredientes identifica su conjunto de extractos de cáñamo como de «amplio espectro», lo que significa que contienen 0.0% de THC pero aún poseen el CBD y otros fitocannabinoides, terpenos y flavonoides que se encuentran en la planta original. Además, Applied Food Sciences produce sus ingredientes utilizando variedades de cáñamo europeas procedentes de bancos de semillas de la UE verificados. Todos los ingredientes de AFS.Hemp ™ también están disponibles como productos orgánicos certificados por el USDA.
GRAS: un prerrequisito reglamentario
‘GRAS’ es un acrónimo de generalmente reconocido como seguro, y es un requisito de la FDA. Cualquier ingrediente que se agregue intencionalmente a alimentos y bebidas debe ser reconocido, entre expertos calificados, como adecuadamente demostrado que es seguro bajo las condiciones de su uso previsto.
«Está claro que la vía reguladora para el uso legal de CBD y extractos de cáñamo en alimentos y bebidas incluirá el establecimiento de ingredientes tales como aditivos alimentarios aprobados o GRAS», explica Justin Prochnow, accionista de Greenberg Traurig, LLP. Greenberg Traurig es una firma de abogados con amplia experiencia en el asesoramiento y la defensa de clientes en la industria de alimentos y bebidas. Prochnow señala: «AFS tiene una larga historia de suministro de ingredientes de calidad con GRAS autodeterminado que distingue a AFS de otros proveedores de ingredientes».
Lo que debe saber: las normas del USDA sobre híbridos de cáñamo
Todos los fabricantes de productos de cáñamo deben tener en cuenta que en octubre de 2019, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) publicó sus normas provisionales sobre la regulación de la producción de cáñamo. El fallo ejerce presión sobre gran parte del suministro actual de cáñamo de los EE. UU. Que se deriva de las cepas híbridas de cáñamo y marihuana que a menudo contienen mayores cantidades de THC de lo permitido.
El impacto más significativo en el cultivo de cáñamo son los procedimientos de muestreo recientemente definidos, que requieren que las agencias de aplicación de la ley recolecten muestras de cáñamo 15 días antes de la cosecha. Luego, las muestras serán analizadas por un laboratorio registrado en la Agencia de Control de Drogas de los Estados Unidos (DEA). Si algún material tiene una concentración de THC superior al 0.3%, las nuevas reglas estipulan que toda la cosecha tendrá que ser destruida.
La consistencia de la cadena de suministro es muy importante en un momento en que la demanda de CBD es tan alta. La solución, según Applied Food Sciences, proviene de Europa. La UE ha verificado bancos de semillas que ayudan a garantizar cepas consistentes y confiables de cáñamo cultivadas con menos de 0.3% de THC. AFS se ha asociado con granjas que tienen experiencia en el cultivo de cáñamo industrial real durante décadas en lugar de solo unos pocos años. Debido a esto, AFS puede tranquilizar a los fabricantes con sus ingredientes AFS.Hemp ™.
La ventaja de AFS
Applied Food Sciences (AFS) ha estado en la industria de ingredientes de alimentos y nutrición durante más de 20 años. AFS comprende lo que se necesita para agregar de manera segura un ingrediente en alimentos y bebidas, así como suplementos nutricionales.
Applied Food Sciences fabrica AFS.Hemp ™ en una instalación de producción certificada por FSMA que agrega legitimidad a la fabricación de ingredientes para alimentos y bebidas. Tener una certificación NSF asegura a los proveedores, minoristas, reguladores y consumidores que una organización independiente ha revisado el proceso de fabricación del producto y ha determinado que el producto cumple con los estándares específicos de seguridad, calidad y sostenibilidad. Finalmente, AFS completa un proceso de validación analítica para cada lote de AFS.Hemp ™ asegurando que los niveles de THC, CBD, fitocannabinoides, metales pesados, pesticidas y contenido microbiano sean precisos en el producto terminado.
AFS.Hemp ™ viene en tres sistemas de entrega únicos, todos estandarizados al contenido de CBD. Si bien el costo por porción de CBD activo es el mismo en los tres productos, cada ingrediente tiene ventajas para cualquier formulación deseada.
El aceite soluble en agua con 6% de CBD es ideal para todas las aplicaciones líquidas. AFS incorpora una tecnología patentada de herbemulsificación para un perfil de sabor neutro y una solubilidad total en bebidas.
El polvo soluble en agua con 10% de CBD es ideal para formulaciones en polvo como envases en barra, polvos a granel y mezclas de bebidas. El polvo tiene un perfil de sabor neutro y una solubilidad total. Debido a que es un ingrediente seco, es compatible con una amplia variedad de procesos de fabricación de bebidas.
El aceite de alto rendimiento con 20% de CBD es ideal para suplementos, tinturas, geles suaves, tópicos y otros productos nutricionales que requieren una mayor potencia.
Fuente: https://www.fooddive.com/
