Una empresa en Colorado lanza hamburguesas, sin carne, hechas de cáñamo

La demanda de hamburguesas sin carne se cruza con la floreciente industria del cáñamo de Colorado para crear una empanada que comienza con las plantas de cannabis.

No es una hamburguesa de marihuana, es una hamburguesa de cáñamo, y el dueño de Hemp Way Foods dice a veces que eso lleva a confusión.

«No, este producto no te va a drogar», dijo Carla Boyd, quien fundó Hemp Way Founds hace casi seis años.

La hamburguesa contiene corazones de cáñamo y proteínas de cáñamo, junto con algunos ingredientes más comunes como lentejas, arroz integral, semillas de lino y semillas de chía. Ella desarrolló la receta cuando comenzó a tener problemas digestivos y alergias alimentarias.

«El cáñamo es un superalimento, es una proteína vegetal pura. Así que empecé a repartir [hamburguesas de cáñamo] a toneladas de amigos y esos amigos se lo daban a otros amigos y la gente comenzó a llamarme», dijo Boyd.

Tal vez haya notado que las hamburguesas sin carne se están volviendo más comunes, con más selecciones en la tienda de comestibles y restaurantes de comida rápida. A principios de este año, Burger King comenzó a ofrecer el Impossible Whopper en tiendas en todo el país y Del Taco ahora ofrece lo que describieron como «desmenuzados salados a base de plantas de Beyond Meat».

Los fanáticos de South Park podrían recordar un episodio reciente que apuntó a la Impossible Burger. Se tituló «Let Them Eat Goo», y Boyd dice, por supuesto, que lo ha visto. Durante el episodio, el personaje de Randy Marsh está disgustado por la hamburguesa falsa, por lo que decide crear una hamburguesa hecha con hierba y que ponga a todos drogados. Confía en nosotros, solo tienes reloj.

Boyd pensó que era gracioso, pero de nuevo, sus hamburguesas están hechas de cáñamo y no te drogarán. Aún así, dijo, después de ese episodio de South Park, trató de poner su producto en manos de los creadores del programa solo para ver lo que pensaban. No se sabe si ya han probado sus hamburguesas de cáñamo.

En cuanto a la diferencia entre su hamburguesa y otras alternativas sin carne, dijo: «El sabor, definitivamente no sabe a carne falsa, pero sabe a comida sana».

Sus productos ahora se sirven en restaurantes locales y se pueden encontrar en supermercados como Alfalfa’s y Lucky’s Market, una lista completa está disponible aquí. El sustituto de carne a base de cáñamo está disponible en hamburguesas, migajas y salchichas para el desayuno.

«Hay toneladas de hamburguesas vegetarianas en el mercado, hay muy pocos productos en el mercado, específicamente en el mundo de los alimentos congelados, que contienen los corazones de cáñamo», dijo Boyd.

Fuente: https://www.thedenverchannel.com/

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